Литва

Атмосфера тепла и домашнего уюта делает Вильнюс родным даже для того, кто попал сюда впервые

Вильнюс – столица Литвы. Удобное географическое положение сделало Вильнюс воротами в страны Балтии. Это уютный европейский городок с ярко выраженной индивидуальностью, где гармонично сочетаются средневековье и современность. В Вильнюсе особенно чувствуется дух свободы, а атмосфера тепла и домашнего уюта делает его родным даже для того, кто попал сюда впервые.

 

 

Вильнюс – это узкие тихие улочки из брусчатки и романтичные закоулки, башни, церкви и соборы, множество кафе и ресторанов, торговых центров и бутиков, невысокие дома в старинном стиле, комфортабельные гостиницы и много зелени. Очень много старинных домов в Вильнюсе стоят без окон – это связано с тем, что в средние века жители города платили налог за дневной свет. В городе сохранилось множество старинных дворцов и необычных домов-крепостей, где раньше жили литовские купцы, а теперь живут обычные люди. В этом городе прекрасно сочетаются стили различных эпох: готика, ренессанс, барокко и классицизм, создавая неповторимый облик. Старый Город Вильнюса внесен в список Мирового Культурного Наследия ЮНЕСКО.

 

В Старом городе расположены Замковая гора с башней Гедимина, сохранившейся от укреплений Верхнего замка. В башне с 1960 года действует экспозиция, посвящённая истории города. Наверху устроена обзорная площадка, с которой открывается панорама Старого города и долины реки Вилии.

 

 

У подножия Замковой горы находится Кафедральная площадь с памятником князю Гедимину, Кафедральным собором Святого Станислава и колокольней. Рядом с собором расположен Дворец великих князей литовских (Дворец правителей), восстановляемый с 2002 года. 6 июля 2009 года при участии руководителей 15 государств состоялось символическое открытие восстановленного, но окончательно ещё не обустроенного Дворца великих князей литовских. 6 июля 2013 года для посетителей открылись два из четырёх корпусов Национального музея Дворца великих князей литовских.

 

От Кафедральной площади до излучины реки Нерис центр города с востока на запад пересекает проспект Гедимина (Gedimino prospektas; в XIX веке назывался Георгиевский проспект, после Первой мировой войны — проспект Мицкевича, после Второй мировой войны — Сталина, затем — Ленина). Часть его вместе с прилегающими старинными улицами Тоторю (Totorių), Одминю (Odminių), Вильняус (Vilniaus), входит в черту Старого города.

 

Старый город в Вильнюсе (лит. Vilniaus Senamiestis, польск. Stare Miasto w Wilnie) — район города Вильнюс, старейшая часть города на левом берегу реки Нерис (Вилия, лит. Neris) к югу от Замковой горы с башней Гедимина и сохранившейся Кафедральной площади с Кафедральным собором.

 

 

Старейшая часть столицы Литвы формировалась на протяжении столетий, запечатлевая в себе историю города и различные культурные влияния. Здания и элементы, относящиеся к различным архитектурным стилям (готика, ренессанс, барокко, классицизм, вкрапления модерна), в Старом городе соседствуют и взаимно дополняют друг друга. В Старом городе располагаются католические, лютеранские и православные храмы, музеи, учебные заведения и жилые дома, гостиницы и магазины, здания которых являются памятниками культуры и архитектуры.

 

Рестораторы стараются не нарушать исторической идиллии.

Литовская кухня основана прежде всего на картофеле — главном ингредиенте многих национальных блюд. Он и по сей день номер один в гастрономическом рейтинге литовцев. Такого обилия еды из картофеля не найти, пожалуй, ни у какого другого народа: супы, зразы, клецки, цеппелины, картофельные палочки, колбаски, блины, пудинги, и это далеко не все.

Исторически в Литве сложилось два кулинарных направления: крестьянское и аристократическое. Расцвет последнего пришелся на Средние века, когда Литва была среди соседних государств буквально законодательницей гастрономической моды. Тогда фаворитами на столе стали мясо быка с ягодными соусами, строганина, фазан с можжевельником, обилие специй, в те времена очень дорогих и редких, паштеты из печени, копченый угорь.

Ближе к XIX веку кухня крестьянства вытеснила редкие яства, тем не менее их рецепты сохранились. Сейчас, чтобы отведать медвежатины, придется хорошо заплатить в дорогом кафе Вильнюса, а рестораторы, чтобы достать это диковинное мясо, вынуждены договариваться с зелеными. Зато теперь везде, не только в специализированных заведениях, но и в обычной литовской семье, вас попотчуют наваристым шюпинисом — особой кашей, сваренной из гороха, картофеля и жареного свиного мяса; знаменитым темным хлебом с тмином.

Если бы о таком многогранном явлении, как патриотизм, судили по кухне страны, с легкостью можно было бы констатировать: литовцы — патриоты! Даже сегодня, когда «ускорившийся» мир перешел на фастфуд, здесь в кафе и ресторанах по-прежнему массово подают традиционные блюда. Сэндвичи, салаты «Цезарь» и «Греческий» удастся найти лишь в очень модных или сетевых заведениях. В небольших уютных кафе для своих такого не водится. Еда — одна из тех редких в наши дни сторон жизни местного населения, которая не поддалась глобализации. И это, по крайней мере, достойно внимания.

Туристическая жизнь в Вильнюсе, как правило, кипит в районе Старого города. На местном рынке летом стоит прикупить кухонную утварь из прибалтийской сосны, а зимой — вязаные варежки с национальным рисунком (литовцы ими очень гордятся), обереги для домашнего очага, качественный трикотаж. Прямо на главной торговой улице находится блошиный рынок, где продают деревянные ступки, старинную литовскую обувь и предметы домашнего обихода.

В центре города, испещренном узкими улочками и крутыми дорожками, множество необыкновенно уютных, креативно оформленных кафе. Радушные хозяева любого из них угостят вас цеппелинами (между прочим, национальная гордость). Их делают из свиного фарша, который бережно обертывают картофельным тестом и варят, а затем подают с соусом из жареного сала и лука. Надо отметить, что литовцы не скупятся на масло и жир — наоборот, их обилие считают признаком хорошо приготовленного кушанья. Так что одним цеппелином можно наесться на весь день!

Некоторые заведения исторического центра расположены в замках, отсюда и особая средневековая атмосфера. Рестораторы стараются не нарушать исторической идиллии и потчуют гостей древнелитовскими блюдами. Например, в Вильнюсе можно отведать крем-суп из картофеля, оригинально поданный в… буханке хлеба. Разумеется, вместе с основным блюдом на столе появится десяток плошек — с квашеной капустой, яблоками, клюквой, сельдью, лососем, блинчиками.

Октябрь 2019
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Май    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031